Nuestros

Menús

Os presentamos los menús que hemos preparado para vosotros.
Uno con lo mejor de nuestro Chef Carlos Alfaro basado en las especialidades de cada estación anual y el otro un clásico de nuestra cocina, El Menú Bambalina con lo mejor de las elaboraciones de Polisón.

Menús

Menú Castellano

Menú compuesto por los platos más típicos de Burgos y nuestro toque de actualidad....

Menús

MENÚ PLATEA

Nuestro cuidado menú degustación de temporada... 12 pases

Menús

MENÚ BAMBALINA

Nuestro cuidado menú degustación... 7 pases

Nuestro equipo

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Tartar de atún rojo y alga wakame picante o no...

Elaboración realizada delante del comensal